重庆小面怎么做—重庆小面技术培训

小面是重庆人发明的特色美食,至今已有很多年历史,开始进入全国人民视野。重庆小面因为自身口味和价格,深受人们喜爱,从而火遍大江南北,每年都有上万外地人来重庆吃小面,给重庆人带来很多财富。北京品味轩餐饮培训学院有专门师傅,不仅手把手教学重庆小面技术配方和底料配方,还真正传授开店技术及开店指导,让你学满意,学得放心。

重庆小面怎么做_重庆小面技术培训内容:

1、面条制作和材料选购方法,各种配菜选择和选购方法。

2、小面油辣子制作技术,高汤熬制技术,小面裝碗技术。

3、面条佐料香料配比和制作技术。

重庆小面做法:

1、将碎米芽菜、榨菜、生姜、大蒜、小葱切成末;花生油炸之后拍成碎瓣,放入碗中备用;

2、起锅,热油,将辣椒粉和花椒粉放入碗中,加入炒熟的白芝麻,将热好的油分三次倒入碗中;

3、水烧开后放入面,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生,用手掐开一截面,没有白点即可;

4、在调料碗中加入面汤,把空心菜先挑入碗中,再挑入面条即可,放些面汤,把调好的汁倒入即可。

重庆小面麻辣鲜香,辣而不燥,香而不腻,余味悠长,得到更多消费者的信赖,能为创业者带来更多发展市场。想学习重庆小面技术,北京品味轩餐饮培训学院是好选择,北京品味轩餐饮培训学院采用核心配方,制作出的重庆小面晶莹剔透,底汤味道鲜美,在保障口味的同时,根据各地不同口味改良,使重庆小面更加受到消费者的喜爱。

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