学习做烤鱼—烤鱼培训

烤鱼改变传统烤制方法,采用“烤 + 炖”复合技术,将现杀活鱼用独家秘方调制,经腌制,放炭火上烤到9成熟,放入盛有特制汤底盛具中,小火炖煮,汤中香料和营养渗入鱼肉中,不仅有鱼的美味,又有料的醇香,让吃过的人百吃不厌。如果在当地开一家烤鱼店,生意红红火火。北京品味轩餐饮培训学院烤鱼培训课程,师傅一对一传授烤鱼操作流程,不限学习时间,学员反复操作,掌握每个细节,免除害怕学不到烤鱼核心技术的后顾之忧。

烤鱼制作方法:

1、鲅鱼洗净,去内脏,鱼从中间剖开,展开成扇状,秘制调料涂抹鱼身,盖上保险膜腌制一晚。

2、取出腌制好的鲅鱼,摆放烤盘内,烤箱预热200度。

3、鱼身上涂抹香麻油和橄榄油,撒秘制调料,放烤箱上下火考20分钟,取出,涂抹1层香油,入烤箱烤15分钟即可。

学做烤鱼_烤鱼培训课程内容:

1、鱼初步处理技术,选择鱼和杀鱼技巧。

2、码味料调制技术和认识,鱼上料和码味。

3、烤鱼辅料制作方法和装饰,鱼装盘、配菜搭配和摆放。

4、预烤,鱼底料调制方法。调汤底,慢烤和炖鱼方法。

5、各种口味烤鱼腌制方法和烤制方法。

每个人都有好奇心,都喜欢新颖的东西,吃的也不例外,如果总吃一种烤鱼,吃多就不好吃了,北京品味轩餐饮培训学院烤鱼技术有自己的特色,配料比例和操作流程编排成科学配方,而且科学计量,所有调料和香料用量精确到克,让学员一目了然,而且烤鱼口味种类丰富,消费者每次都会有新鲜感,能能抓住消费者的胃,留住回头客,让学员能轻松收入。

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