怎么做杨枝甘露—杨枝甘露技术培训

很多人对于港式甜品的最初认知是来自一碗杨枝甘露。从上市以来就十分受到大众的喜爱，它用独特的口感和创新体验，吸引着消费者，同时也构成了很好的食用价值。许多人想要尝试着在家里做美味的杨枝甘露，但是由于缺少经验，做出来的杨枝甘露，不是西米糊了就是口感不够好。北京品味轩餐饮培训学院开设了杨枝甘露技术培训课程，将会告诉您杨枝甘露做法与配方，让您在家也可以品尝到杨枝甘露的美味。

怎么做杨枝甘露_杨枝甘露技术培训内容：

1.杨枝甘露制作所需原材料以及设备采购选择准备。

2.杨枝甘露设备如何使用讲解。

3.杨枝甘露制作方法讲解。

4.杨枝甘露实践操作方法解析。

5.老师进行杨枝甘露的制作，学员根据老师的制作方法进行实践操作。

杨枝甘露配方：

芒果2个(约500g)，全脂淡奶10ml，椰奶20ml，细砂糖5g，西柚1/4个，西米20g。

杨枝甘露做法：

1.在锅内加入清水煮沸后，放入西米(煮之前西米不能洗不能冲)，不时搅动防止粘底，煮5分钟后，关火焖20分钟。

2.用冷水洗掉西米表面的粘液，重新加水煮5分钟后，再焖10分钟后，等到西米呈透明状，将西米放入凉开水中凉透，捞出沥干水份放入冰箱里冷藏。

3.将淡奶和椰浆按1：2的比例混合后，倒入锅中煮沸，加入白糖调味，不停搅拌煮至白糖溶化即关火，椰奶汁放凉后，放入冰箱里冷藏

4.将红西柚取取1/4，撕掉皮和筋网，剥出剥出果肉，放入冰箱里冷藏

5.芒果去皮去核后取1/3切成小丁，用来摆盘，剩下的2/3用搅拌机打成芒果泥(约30秒即可)，用滤网过滤一次，使芒果泥得到更顺滑的口感，再放入冰箱里冷藏。

6.取一个干净漂亮的碗(透明玻璃碗)，先把西米放入小杯中，加入芒果泥。倒入椰奶汁搅拌放均匀。再撒上西柚果肉和芒果丁，淋上椰奶即可食用。

北京品味轩餐饮培训学院建议：在选择芒果时可以选择菲律宾吕宋芒，它的纤维少，肉厚而软糯，芒果味会更足些。而椰浆最好选择选原味椰浆，而不是椰汁饮料，毕竟好的食材是做出美味的甜品的关键。如果您想了解其他的饮品做法，或者有创业开饮品店的想法，欢迎到北京品味轩餐饮培训学院报名学习，相信是您不错的选择。