正宗干锅配方—短期干锅底料技术培训

干锅起源四川德阳,属川北菜,是川菜的制作方法,制法和传统火锅不同,锅底没有加水,直接用红油煮菜,比火锅温度更高,烧出的菜有炒菜焦香,口味麻辣鲜香,受到广大消费者青睐。干锅操作比火锅和中餐更方便,占用厨房面积小,因而受到投资者的青睐。北京品味轩餐饮培训学院有成熟可靠的干锅技术和丰富的创业经验,老师一对一教学,无论时间长短,包教包会,欢迎有创业意识的朋友前来咨询学习。

正宗干锅配方_短期干锅底料技术培训内容:

1:干锅香料和原材料的选择、应用和比例搭配。

2:蔬菜和肉质品的加工处理技术。

3:调料、油料、香料和佐料的配制秘方和制作技术。

4:干锅主料卤制、底料炒制和老油熬制核心技术。

5:干锅酱制作及保管技术,干锅红油提炼及保存技术,糖色炒制及保存技术。

6:麻辣、泡椒、香辣和五香等味型干锅主料的调制配方。

7:各味型干锅的烹饪技术,干锅装盘和点缀拼盘技术。

干锅底料技术培训品种:

鸡类干锅、鸭类干锅、牛肉类干锅、干锅蛙、干锅肥肠、猪类干锅和水产类干锅等。

随餐饮市场的不断发展,干锅系列菜越来越多,而且味道美味,给消费者带来全新的味蕾享受,很受大众喜爱,获得业界关注。北京品味轩餐饮培训学校20年经验的师傅手把手传授四川经典干锅技术,学员全程亲自动手完成,学会后就可以省去找厨师的钱,一辈子受益无穷!

北京品味轩餐饮培训学院干锅底料更有味,经多道工序熬制浓香底料,配上精选食材,不仅有滋补养颜的功效,而且还有良好的口感,香辣过瘾,让人吃了还想吃,吸金力强,是创业者不能错过的致富项目!

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