北京驴打滚小吃培训去哪里?

北京驴打滚小吃培训去哪里?驴打滚在北京是非常有名的一道小吃,在市场上广受欢迎,它还是老北京和天津传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。而且它入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品为最佳,是老少皆宜的传统风味小吃。





驴打滚

驴打滚的原料配方:糯米粉100克,玉米淀粉25克,糖30克,色拉油3大勺,水150毫升,细沙若干,黄豆粉、椰丝各适量。

驴打滚的做法:

1.糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等,混合搅拌成浆的样子;

2.准备一个方形的微波饭盒,微波食品袋一个,将食品袋放入饭盒中,把浆倒入食品袋,并且把食品袋整理好,不要有褶子,微波5分钟;

3.取出食品袋,在案板上放平,然后用擀面杖轻轻擀一下,擀的稍微薄一点,长一点,然后隔着食品袋切成两块;

4.剪开食品袋,揭去上面的薄膜,把细沙袋剪掉一个约两厘米的口子,口子的大小关系到挤出的细沙的多少,挤到中间,然后把下层食品袋剪开,这样变成两块了;

5.拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来,捏合;

6.案板上垫保鲜膜,撒上黄豆粉,把糯米卷放上去,揭掉食品袋,滚满粉,这样就不沾手了

7.快速切断,用同样的方法滚上椰丝。

公司温馨提示:

1.炒黄豆面要有糊味,但是千万不要炒成黑色。

2.蒸熟的江米粉要摊在盘子中。

3.切粘面的时候在刀上沾上清水,就不会粘刀了。





以上就是小编今天带来的全部内容了,相信看到这里心里已经清楚了,学驴打滚小吃就到北京品味轩小吃餐饮培训学校,如果有意向学习,可以直接与我们联系。



本站除标明"本站原创"外所有图文版权归创作人所有,如有冒犯,请直接联系卓航教育,我们将立即予以纠正并致歉!转载请注明出处:北京驴打滚小吃培训去哪里?https://www.zhuohangjiaoyu.com/jiaoyu/4695.html