在北京想学烤猪蹄技术去哪里?

在北京想学烤猪蹄技术去哪里?烤猪蹄是在市场上非常受欢迎的美食,也是很多投资者想加入其中,想在北京学烤猪蹄技术可以去北京品味轩学,品味轩在北京有8家培训分机构,都是随到随学,学会为止的。那么下面就看看烤猪蹄的做法吧。





烤猪蹄是一种新的特色烧烤,色、香、味具佳,一经推出,便受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,是地道的美容佳品。

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材料:猪蹄2个、老汤、葱、姜、盐、糖、老抽、生抽、料酒、山楂干、八角、香叶、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、蜂蜜



做法:

1.将猪蹄洗净后,从中间切开,浸泡半天,经常换水,将血水充分泡出。

2.将猪蹄放入冷水中,加姜片和料酒大火煮开。

3.煮至血沫析出。

4.将血沫不停地撇出至猪蹄表面变硬。

5.老汤中加适量的水,加入葱姜、老抽等调味料,将煮好的猪蹄放入提前温热的老汤 中,中小火卤制60分钟。

6.卤好的猪蹄在汤中浸泡一段时间,可用筷子扎眼以便入味,然后将卤制好的猪蹄取出控干汤汁。

7.将猪蹄放在烤网上,上下火210度,烤制5分钟。

8.5分钟后取出刷一层蜂蜜。

9.撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻。

10.再次送入烤箱烤7分钟即可。





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