北京在哪里可以学做烤面筋?

北京在哪里可以学做烤面筋?在品味轩可以学做烤面筋,品味轩的烤面筋口味是得到广大学员的认可的,而且重要的是,品味轩会把全部烤面筋技术、配方传授给学员,因而来品味轩学做烤面筋,不用担心会学不到技术。





一串好吃的烤面筋必须具备这两个特点:

1.干而烫嘴;2.吃到嘴的口感像肉味一样。

干而烫形容的是面筋的质感,炭火烧的旺,将面筋里的水分快速抽干,面筋烤的嚼劲十足,还有那么点烫嘴,想必大家都是乐意吃到的。尤其是穿的单薄的面筋,更是能让炭火与面筋的各个部位无缝贴合,味道当然更美了。



那面筋是怎么做的呢?品味轩有专门的烤面筋培训班

1、取适量的温水加入少量的食盐和香油充分搅拌均匀。

2、将面筋粉缓缓的倒入容器,同时右手不停的来回搅拌,直至面筋呈稀稀的微粘稠状之后将面筋分一次倒入少许,用双手来回穿插,使后倒入的面筋粉能充分诶搅拌均匀。

3、双手放平来回按面筋面团挤出水分,将面筋正反颠倒继续平按面筋背部,来回三次,每次只需将面部按光滑均匀即可。

4、面筋做到这里基本就成了,可以做成自己喜欢的形状下锅去煮。可以是块,可以是条,也可以是街上的圆柱体。街头买的面筋是将醒好的面筋切成条条,利用筷子夹紧条条的一头,均匀缠绕使之成为圆柱体。

5、接下来就是下锅煮了,将半颗葱和花椒八角姜放入锅里,再放入适量的盐用半锅水煮熟即可。面筋煮熟的话会漂浮在水面,用筷子夹一下明显有弹性就是熟了。





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