开一家火锅店的流程

开过火锅店,知道开火锅店流程吗,看文章怎么介绍,想要自己经营火锅店人是重要事,产品定位,店面选址与市场形式调查,证件办理,火锅店装修是非常重要的,不能马虎。

开火锅店流程

1、产品定位

在开店,你需要做第一部做好火锅产品定位,一般火锅主要消费群体定位在人流集中商业综合体附近,消费人群白领上班族、中高收入群体高校大学生为主。

2、店面选址市场形势调查

先选定备选地址商圈,选到好的店面,火锅店成功率超过50%。选址花大量时间精力,成熟商圈被占用,新的商圈相对不成熟,需要时间“养”。调查商圈人流情况人员构成,分析选址有效流量能转化为我们的目标客户。

对顾客行为分析:消费是综合概念,消费水平、消费结构、消费方式消费习惯。对顾客消费水平分析:消费水平顾客经济承受能力有关系,体现顾客支付力这种支付力相适宜的需求满足,直接表现为顾客选择火锅店的档次和类型。

3、证件办理

健康证、《名称预先核准通知书》、《餐饮经营许可证》、《食品卫生许可证》、工商营业执照、《税务登记证》。

4、火锅店装修

环境会影响人心情,潜移默化地影响着火锅的味道。人均30元以内的大众化火锅,往往注重味道忽略环境,土灶、土锅、土板凳和千篇一律店堂,沉闷甚至压抑。装修得好的火锅店具有丰富主题内涵,顾客感受独特文化熏陶情调,吃与乐结合,参与性强,气氛轻松和睦特点。

特别强调一下,100-300平方的火锅店,一般要装1-3个月,租房的时候,一定要跟房东讲好3个月的装修期内免租金。此外,火锅店工作人员的服饰一定要与装修格调一致。

5、员工招聘培训

餐饮是劳动密集行业,招聘工作难,员工不大熟练,100-300平方火锅店准备员工25人左右。节省时间,一边装修一边员工招聘培训工作。招聘是管理人员,包括店长、前厅经理、主管、厨师长、财务、库管、采购,对他们工作经历经验考察尽量到他们工作地方,因为有的人比较会说但干不好实事,而有的人不善表达却很能干,所以,必须经过多方面考察后,才能全面地了解其工作能力和敬业精神。

想要自己开一家店很辛苦事,考虑事情多,介绍开火锅店流程,让我们清楚知道开店要做哪些准备工作,省去了很多跑冤枉路的时间,所以这篇文章对于即将开店的人来说是非常有用的一篇文章哟。

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