学习板面技术到哪里去好

板面是一个比较大众的一个项目,不论是小孩还是老人都可以吃,板面既便宜又好吃在各个街道上都有开的,很多的人用板面店发家致富了,板面还有一个传说,张飞的急躁脾气那是人所共知的,所以对任何事情都要求速度,而恰恰因为行军打仗对时间要求很紧的缘故,所以火头军做饭速度自然是跟不上了,有一天张飞正因军事上的事烦着呢,当听到有人抱怨饭还未做好时,更加的恼火了,于是到了军中查看后勤,当看到士兵们仍在靠手擀刀切做饭时,更是气不大一处来,抓起案着的面团摔了起来。

那么我们来说开一家板面店如何呢,我认为开一家板面店还不错,板面是一个比较传统的,项目肯定是没有什么问题,毕竟三百六十行,行行出状元,我觉的还是天时地利人和,怎么叫天时地利人和,首先选址在哪里好,小编认为最好在小县城,首先房租没有大城市贵,最好在医院、学校、小区附近。然后服务要好,要好好经营,还有最要的一个口味,要做好。

小编在给大家分享一下子板面的制作方法

主要食材面粉、食盐、食用碱、玉米淀粉、青菜、干辣椒、羊肉、黄酒、味精、冰糖。

制作步骤1.制作味汤选羊油放入锅内,加香料,细火慢熬约30分钟,等香料充分出味后,用漏勺捞出。锅内继续低油温加热,投入干红椒,炸出香味,待油色逐渐转黑时,把已经切好的3厘米见方的羊肉块放进去,改用细火熬煮约30分钟,最后加盐、黄酒、味精、冰糖等调成味汤。

太和板面制作步骤

2.制作面团用面粉和冷水调成面团,并用少许盐和碱扎面两次,待用。玉米淀粉用布袋装好,把和好的面团切成约8厘米长、2厘米宽的长方形块,然后用玉米淀粉拍打,最后放在铁板上并用湿布覆盖,待用。3.煮面步骤逐一取制好的长方形面块,用擀面杖压成片,取10至12个面片放手上,在铁板上用力平摔,待其摔长后丢入沸水锅内,待水重沸后,再放入已备好的青菜。用漏勺将已经煮熟的面和菜捞出,然后放入碗内,浇一份味汤料即可。

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