北京黄焖鸡米饭培训怎么样?

黄焖鸡米饭培训黄焖鸡米饭也叫香鸡煲或浓汁鸡煲饭。它是山东菜的名菜,源于山东济南天桥区的传统名称。色泽香,口感清新,口感不粘,香气浓郁。

北京品味轩餐饮公司黄焖鸡米饭是由数十种香料及调味品按比例搭配而成,出锅后色香味美,鲜嫩透味,令人回味无穷,百吃不厌。黄焖鸡米饭是用鲜嫩的三黄鸡鸡腿肉,在砂锅里面烹制,成品后的黄焖鸡嫩滑多汁,充分的入味,他颜色均匀,与米饭一起食用。让人唇齿留香。黄焖鸡米饭粗细搭配,营养丰富。它的出现成就了很多创业者的梦想,同时也为顾客提供了一道新的主食。黄焖鸡米饭迎合了大众口味,无论男女老少都很爱吃,在市场上出现以后深受普通老百姓的喜爱。北京品味轩餐饮公司小吃培训机构的黄焖鸡米饭培训深受社会各界想创业人士的欢迎。不少人慕名前来,想学习黄焖鸡米饭技术。



01.北京品味轩餐饮公司黄焖鸡米饭培训内容:

1:高汤制作

第一步,主要系统学习如何使用清水、猪大骨、鸡架、天然香料等食材熬制专用高汤。这里重点学习掌握高汤的熬制时间、火候等知识。

2:黄焖酱制作

第二步,主要系统学习如何使用高汤、海鲜酱、甜面酱、黄豆酱、排骨酱、生粉等食材熬煮黄焖酱料。这里重点学习掌握熬煮手法、技巧、火候等知识。

3:原料处理

第三步,主要系统学习如何清洗处理鸡肉、牛肉、排骨、鸭杂、猪肚、猪脚等食材。另外再系统学习肉类食品的腌制、去腥等知识。

4:菜肴制作

第四步,主要系统学习各种口味的烹饪方法。这里重点学习掌握每种菜肴的烹饪手法、时间、火候、放佐料、配菜等知识。

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