云吞面培训—面食技术培训

云吞面又称竹升面,是广州有名的特色小吃,主要由汤、面、云吞三部分组成,人们既能吃到美味的云吞、富有嚼劲的面团,还能品尝到鲜香浓郁的汤料,满足消费者多样化选择的特点,如果您想要了解更详尽的云吞面制作技术,就快来北京品味轩餐饮培训学校报名学习吧。





云吞面培训_面食技术培训内容:

1、详解云吞面技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

2、老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

3、老师引导学员反复操作,熟练操作云吞面制作流程

4、老师进行品尝及评价。

5、原材料和设备采购指导,开店建议和指导。

云吞面做法:

1.容器中放入猪肉碎、虾仁和马蹄碎,打1个鸡蛋,放适量生抽,放适量白糖、鸡粉和料酒,加少许生粉,加少许香油,顺同方向搅拌均匀,成馅料。

2.云吞皮中央放适量馅料,沿馅料周围涂水,对折,黏合云吞皮,虎口挤压面皮,呈鱼尾样式,放盘中,一个个隔开。

3.锅中放水,煮开,放云吞,筷子搅拌下,煮开,煮2-3分钟,浮上水面,水烧开,放面煮熟。

4.碗中盛煮熟的面,放焯烫的生菜,放云吞,淋煮开的高汤,撒韭黄碎和香油即可。

北京品味轩小吃技术培训学校根据人们的消费口味,将云吞、面和汤汁的配方和技术进行改良,更符合现代人们对美食的追求,如果您想要专业的云吞面技术,欢迎到北京品味轩小吃培训学校报名学习,现在报名更有从事餐饮行业的名厨,进行手把手教学,让学员实操演练,指导学会为止,还会对每位学员都进行创业扶持指导,一对一分享开店选址、原料采购和店铺管理经验。

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