怎么做凉粉—凉粉技术培训

凉粉的口感爽滑、清凉,在夏季有着很好的消费市场,凉粉主要以凉粉草、大米和豌豆为原材料,进行加工制作,再根据个人口味,加上酱油、醋、辣椒油等配料,即可食用。北京品味轩餐饮培训学院介绍:凉粉和凉面及凉皮的属于同种,但因凉粉的独特口感,更受消费者的喜爱。





怎么做凉粉_凉粉技术培训内容:

1、详细解批凉粉技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

2、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

3、培训老师引导学员反复操作,熟练操作凉粉制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

4、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

5、培训老师讲解店铺经营小技巧,让学员轻松创造财富。

凉粉制作方法:

1、大米浸泡4小时,磨成米浆,备用。

2、清水浸洗凉粉草,洗净放锅里,加水煮软,拿出凉粉草,锅里汁备用。

3、凉粉草待凉,放清水里搓,精华搓出来,凉粉草扔掉。

4、第2次过水和锅里备用汁液混合,隔去汁液里的渣,汁液下锅煮,不停搅拌。

5、用水兑开粘米粉,兑到液体状,加到汁液锅里,不停搅拌,捞掉汁液表面泡泡,倒容器,凉后凝固,切簿簿小块,根据口味,加以蜂蜜、白糖、酱油和辣椒水即可。

凉粉的味道独特,入口即可以感受到凉粉的柔软凉爽,夏季吃饭总觉得没有胃口,一碗酸辣爽口润滑的凉粉,足以勾起人的食欲,让人胃口大开。怎样才可以凉粉美味而健康,关键不在配方,而在技巧,想学习凉粉技术,可以来北京品味轩餐饮培训学院报名。

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