学习牙签肉—牙签肉技术培训

牙签肉是道家常菜,色泽鲜艳,入口外酥内嫩,酥香可口,有麻、辣、咸、甜等不同味道,适合不同人的口味需要。北京品味轩餐饮培训学院介绍:牙签肉不仅有温补气血功效,能补虚劳和祛寒冷;还有开胃健力作用,能益肾气和补形衰;更能补益产妇,可通乳治带、助元阳和益精血。北京品味轩餐饮培训学院开设了牙签肉培训课,想要学习美味的牙签肉的制作方法,快来报名学习吧。

学做牙签肉_牙签肉技术培训内容:

1、培训老师讲解开店流程,包括店面选址、人员配备和采购物资等。

2、详细解批牙签肉技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等。

3、培训老师进行一对一的实战示范讲解及操作。

4、培训老师在实践操作过程中,带领学员回忆理论学习阶段中的开店技巧、原材料选择、采购、成本及预算等。

5、培训老师引导学员反复操作,熟练操作牙签肉制作流程,直到独立完成成品,老师进行品尝及评价。

牙签肉的制作方法:

1.200ml清水倒锅中,放1茶勺花椒,中火煮五分钟,成花椒水,晾凉。

2.羊腿肉洗净,擦干水分,切长3cm*宽2cm*厚0.5cm小片,加花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油、盐和料酒,搅拌均匀,腌制20分钟,每片羊肉反复重叠数折,用牙签穿起。

3.油锅,中火烧热到六成热,放牙签肉,大火炸到羊肉翻白,捞出,沥干油。

4.锅中留底油,烧热,放剪成3cm的干辣椒段、10克花椒、葱花、姜末和蒜末,爆香,放牙签肉,翻炒均匀即可。

牙签肉相对投入小,无风险,经营方式多样,不仅可以在大街小巷、商业区、步行街和写字楼等地开店经营,也可以在热闹的地段摆摊,而且利润见效快,是创业投资的不错选择。学习专业的牙签肉小吃技术,就快来北京品味轩餐饮培训学院报名学习吧,学员随到随学,有专业的老师进行一对一指导教学,而且不限时间,直到学员学会为止,还会对有创业需要的学员进行创业的指导和建议,让学员在创业路上走的更加轻松。

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