学习做鸡翅包饭—鸡翅包饭技术培训

现如今,越来越多的早餐小吃受到大家的喜爱,其中鸡翅包饭就更为受到好评,鸡肉的鲜嫩和米饭的软糯结合,十分吸引着消费者,所以很多人都希望掌握美味食物的做法,这样即使不出门也可以享受美食。去了骨头又填了饭的鸡翅看起来矮矮胖胖的,十分可爱,鸡肉的油脂充分渗透到米饭里,一口咬下去鲜嫩多汁,超级好吃,不知不觉就会吃多了。如果您想要学习鸡翅包饭的做法,就快到北京品味轩餐饮培训学院报名学习吧。

学做鸡翅包饭_鸡翅包饭技术培训课程:

1、大、小鸡全翅的挑选采购技术。

2、各种口味鸡翅鸡翅腌制和烤制调味技术。

3、各种口味鸡翅饭、蛋包饭和鸡翅肉包饭等饭的处理技术。

4、鸡翅和油饭的组合灌装技术。

鸡翅包饭制作方法:

1.用剪刀贴着鸡翅的骨头剪断筋,取出骨头,(不要将外皮剪破,不然米饭会漏);

2.将生姜切成丝,和盐一起放入鸡翅中,用手抓匀,腌制15分钟以上(腌制的时间越久越入味);

3.洋葱、胡萝卜、鲜香菇洗净后切丁(干香菇需泡发好后切丁);

4.热锅少油,倒入洋葱翻炒出香味,接着加入香菇丁和胡萝卜丁,继续翻炒约2分钟,加入熟米饭,炒匀后加入1g生抽,翻炒均匀后盛盘出锅;

5.米饭放至温热后,捏实成一个个小丸子(这样塞到鸡翅里不容易散开),塞到鸡翅中(塞八分即可);

6.热锅少油,放入鸡翅小火慢煎,煎到鸡翅两面微黄时,加水没过翅身一半,再加1g盐和2g老抽上色入味,盖上盖子,水开后转中火焖煮8分钟,待汤汁即将收干时,关火盛盘,美味的鸡翅包饭就完成了。

鸡翅包饭源于台湾,是道有特色且受欢迎的特色小吃,分:奥尔良味型、香辣味型、麻辣味型、孜然味型、五香味型、酱香味型金和鸡丁包饭等种类。鸡翅包饭是种创新的米饭做法,经精心改良,鸡翅与米饭的结合,独特口味抓住年轻人的胃口,符合当下人们追求创新吃法和新鲜感的心理,引领小吃行业潮流,是很多创业者眼中的商机。快速制作出美味的鸡翅包饭,难到了很多创业者,北京品味轩餐饮培训学院研发的鸡翅包饭口味料包,让香味诱不可挡,无论在商场、超市和美食城,都是创业的黄金地段。

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