学习凉粉—凉粉技术培训

凉粉是道风味名小吃,起源清朝20世纪初,由厨师文江源在保持原有黄凉粉传统风味基础上,研制出的独门调料配方,突出川菜“麻、辣、香、脆”特色,更香辣可口。北京品味轩餐饮培训学院介绍:百年来,凉粉以独特风味,不仅成周礼及附近人民喜爱的席上佳肴,还成当地人们走亲串友的美味小吃。北京品味轩餐饮培训学院推出凉粉技术培训内容,毫无保留教授全部技术,学会为止。

学做凉粉_凉粉技术培训课程内容:

1、详解凉粉技术,包括原材料选择及采购、口味变换及配比等;

2、老师进行一对一的实战示范讲解及操作;

3、老师引导学员反复操作,熟练操作凉粉制作流程;

4、老师进行品尝及评价。

5、原材料和设备采购指导,开店建议和指导。

凉粉制作方法:

1、用量杯量出2份淀粉和3份清水,倒大碗中,搅拌均匀。

2、用量杯取8份清水,倒汤锅中,加少许盐,大火加热,烧沸,徐徐倒调好的淀粉,不停搅拌,小火慢熬煮,随温度升高,粉浆由稀疏变粘稠,全部变透明色,伴有小泡翻腾。

3、煮好粉浆倒塑料饭盒中,放冷水中自然凝固或者直接放冰箱冷藏10分钟即可。

凉粉主料是豌豆,经过手工加工制作,不添加化学物质,添加偏重的“麻、辣、辛、香”调料配方,营养丰富,质地柔软,让食者流涕而食欲。凉粉的味道独特,受到很多消费者的青睐和瞩目,而且凉粉的经营方式多样,不受时间地点限制,既可固定开店,又可流动经营,四季经营,没有淡季,只有旺季,投资资金少,是很好的创业投资项目,投资千元即可开店经营。

北京品味轩餐饮培训学院将凉粉配方和现代消费者的口味进行结合,改良后的凉粉更受消费者的喜爱,有着广阔的消费人群和发展前景,而且还可以在此基础上,进行凉粉技术的创新,调制独特的口味,再将秘制配方授予你。如果您想要学习凉粉制作方法,,欢迎您到北京品味轩餐饮培训学院报名学习,北京品味轩餐饮培训学院开设的凉粉培训课程,不仅有专业的老师进行一对一的教学,教授专业的凉粉技术,还会进行创业的指导,让学员更加轻松的开店创业。

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