荷叶饭学习—荷叶饭技术培训

荷叶饭,又称荷包饭,是很有地域气息、很有特色的一道美食。碧绿荷叶包裹松散米饭和肉馅蒸制而成,饭粒软润爽鲜,有诱人的荷叶清香,吸引了很多食客,一经出现就受到了美食爱好者的亲青睐和瞩目。北京品味轩餐饮培训学院介绍:荷叶饭有2种常见吃法,一种是炒好白饭和馅料,荷叶包裹,蒸煮;另一种是“点心“吃法,炒好馅料和煮熟白饭拌匀,不加酱料,蒸7分钟,荷香味浓郁。北京品味轩餐饮培训学院开设了荷叶饭技术培训课程,教授大家荷叶饭的制作方法和配方,快来一起学习吧。

荷叶饭配方:

海蛎、干贝、虾仁、糯米、三层肉、葱头、荷叶、盐、鸡粉、老抽。

荷叶饭制作方法:

1、将海蛎,干贝,虾仁浸泡,糯米另外浸泡。三层肉切丁备用。锅内下油炸葱头,下肉、海蛎、干贝、糯米,一直炒到米几乎熟了,下盐,鸡粉,少许老抽;

2、荷叶洗净,取1/4张铺开,将炒好的糯米放上,包好;

3、放进蒸笼蒸30-45分钟,期间蒸锅要加水,这样荷叶饭就做好了。

荷叶饭怎么做_荷叶饭技术培训种类:

广式荷叶饭、四喜荷叶饭、蜜汁梅肉荷叶饭和清香荷叶饭等。

荷叶饭怎么做_荷叶饭技术培训课程:

1、荷叶蒸笼饭/钵仔饭设备、工具和机器的认识、辨别、采购及操作要领。

2、荷叶蒸笼饭/钵仔饭原料和配料的存放技术。

3、荷叶蒸笼饭/钵仔饭各类原料选购、品尝、预处理和保鲜方法。

4、荷叶蒸笼饭/钵仔饭开店销售和经营管理方案。

荷叶饭原来是民间传统的方便食品,历史悠久,早在明末清初屈大均《广东新语》记曰:“东莞以香粳杂鱼肉诸味,包荷叶蒸,表里香透,曰荷包饭。”明代以来,一直是广东珠江三角洲群众的方便美食,到20世纪20年代,被名师改进成夏季茶肆的点心。

荷叶饭是广东一大特色,荷叶鲜绿清香,饭馅鲜滑柔软,很受欢迎。学习荷叶饭技术,到北京品味轩餐饮培训学院。北京品味轩餐饮培训学院专业老师全程陪同,毫无保留教授所有技术配方,学员实际操作练习,不限时长,直到学员学会为止。还会对有需要的学员,进行创业的指导和建议,让学员能够更加轻松的开店创业。

本站除标明"本站原创"外所有图文版权归创作人所有,如有冒犯,请直接联系卓航教育,我们将立即予以纠正并致歉!转载请注明出处:荷叶饭学习—荷叶饭技术培训https://www.zhuohangjiaoyu.com/liuxue/4652.html