北京水煮鱼培训要多少钱?

水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜,较早流行于四川地区(包括现重庆市)。看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。北京水煮鱼培训就来北京品味轩小吃餐饮培训学校



其实水煮鱼也没有我们想象的那么难做,只是片鱼片需要点技术。熟能生巧嘛,练习两三次以后就可以把鱼片片得十分完美了!





培训内容:

1.水煮鱼或酸菜鱼的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类,香辛料包的选材、配方及煨制。

3.学习制作水煮鱼或酸菜鱼秘制红油。

4.学习杀鱼、切鱼片、腌制鱼片。

5.学习烹煮鱼片、汤料、调味等。

6.学习水煮鱼或酸菜鱼等整套流程。

7.根据学员地域不同和学员要求,调制出适合当地味型。

8.反复实践操作,熟练操作流程。



酸菜鱼或水煮鱼现场培训学,包含技术转让、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用。

全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。





教学时间为:9:30-18:00,节假日不放假,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每周六日学习),学员学会为止。(本项目正常的学习时间一般为3天左右,视个人学习能力而定)



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