北京哪里可以培训泡椒炒鸡胗?

北京哪里可以培训泡椒炒鸡胗?小小的鸡胗也有它独特的功效呢。能消食导滞,帮助消化,还能治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。而接下来小编将要给大家分享的是泡椒炒鸡胗的做法及原料配方。

泡椒炒鸡胗是四川省传统的汉族名菜,属于川菜系。锅内放水烧开后,将洗好的鸡胗焯水后捞出,沥干水分备用;等鸡胗放凉后切片;锅内放油,放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味,然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒;放入鸡胗片翻炒,出锅前放盐、鸡精即可。

原料配方:鸡胗、泡椒、干红辣椒、麻椒、大蒜、葱花,精盐。

泡椒炒鸡胗的做法:

1.买回来的鸡胗清水泡半小时,有效去除血水和异味,(中间清洗一次,去除没有清理干净的内皮,也就是中药说的鸡内金,然后换水继续浸泡)

2.锅内放水烧开后,将洗好的鸡胗焯水后捞出,沥干水分备用;

3.等鸡胗放凉后切片;

4.锅内放油,放入麻椒和掰开的干红辣椒炒出香味,然后放入切开的泡椒、蒜片和葱花翻炒;

5.放入鸡胗片翻炒,出锅前放盐、鸡精即可。

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