炸牛肉丸培训随到随学?

自古以来,中国人就爱在饮食上讨个好彩头。炸牛肉丸是经典传统鲁菜,寓意团团圆圆,是婚宴、寿宴、喜宴、年夜饭上的必备菜品。炸牛肉丸是富有特色的小吃之一,由新鲜牛肉多次打制而成,具有天然、营养、保健的美食特色,口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好。炸牛肉丸适合煮火锅、煲汤、煮粥等烹饪方式,不知吸引了多少消费者的目光。那么,炸牛肉丸培训哪里可以学?

【油炸牛肉丸子的做法】

1牛肉剁成肉糜。

2生姜、葱切成末备用。

3牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

4随后加入适量干淀。

5继续搅拌几分钟,使肉馅有弹性。

6大火锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团。

7用勺子盛入油锅中,开始炸肉丸。

8、炸至表皮稍硬后捞出肉丸,把油继续加热到7成热后把肉丸入锅复炸,等30秒左右把油锅端到炉火上,开大火炸制丸子,把丸子颜色炸成枣红色。用漏勺捞出,在漏勺中颠动几次,增加丸子酥脆口感。

过去,炸牛肉丸都是自己炸自己食用,也可以作为新年和婚寿等喜庆时,宴请亲朋好友的一道佳肴。如今,炸牛肉丸作为汉族传统的风味小食,已经大量涌入饮食消费市场,招徕着来自大江南北的食客。

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