北京宫廷小吃培训班

【课程内容】

1、艾窝窝 2、芸豆卷

3、豌豆黄 4、驴打滚

5、肉沫烧饼 6、佛手酥

7、杏仁糕 8、开口笑

9、荷花酥 10、核桃酪

11、珍珠茸鸡 12、宫廷小窝头

13、四喜蒸饺 14、桃酥

15、姜汁排叉 16、门钉肉饼

17、盘丝饼 18、山药糕



【作品赏析】

艾窝窝

一种用糯米粉做成的甜食。中包馅儿,搓成球状,蒸熟,外糁薄粉,上作一凹,故名。

芸豆卷

具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。

四喜蒸饺

四喜蒸饺是一道汉族传统名点,所包四物各地有异。这里是将红(火腿)、黄(蛋黄)、黑(木耳)、青(青菜)包在饺子四角,以示喜庆。蒸饺形态美观,色泽分明,鲜咸味美。

山药糕

山药糕属于中国美味糕点类食品,制作原料有山药,面粉,澄沙馅等。是一种传统糕类药膳、味道香甜。有健脾益肾的功效。

【教学模式】

随到随学、一对一教学

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