想要学习卤肉饭这一特色小吃技术

卤肉饭其实便就是我们江南一带的在对传统上的特色有名的小吃,而在进行制作上的原料而主要是由猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等,肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。而其实这些也都是带有着非常的厚重的口感卤肉,配上一碗蒸的不软不硬的白饭,每一粒米都吸透黑红的汤汁。





卤肉饭主要其实也都是要由香又韧,而且在对卤肉饭非常的多汁,肥美而油腻,而就在加上到一定的在对鲜脆可口上的一定的在对腌制酱菜,而这可是一个叫人无法拒绝。而这些也都是要做出一些个在不错的好吃的卤肉饭,再卤得入味,哪个环节做得不到位,都会使卤肉饭的口味打折扣。

实操安排:

1. 讲述台湾卤肉饭秘制卤汤的熬制方法,食用方法及保存方法。

2. 各种香辛料的作用及分类;香辛料,调味品的配比。

3. 学员实践操作台湾卤肉饭的整个制作流程。

4. 反复实践操作,能独立完成台湾卤肉饭的制作。





理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

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