学习到正宗的香酥牛肉饼技术

其实在对于我们所熟知的香酥牛肉饼其实是以的牛肉而就为一个主要的食材,而还有就是在对鸡蛋还有在对还有和面粉为辅佐食材从而制成的一种美食。而还有在对于香酥牛肉饼这一道特色的陕西小吃名吃,而主料有其实就是用肥瘦牛肉、高筋面粉,辅料有油、盐、五香粉、花椒粉、水 、大葱等。





【所需食材】面粉 适量 牛肉 适量 葱 适量 凉水 适量 花椒 适量 胡椒面 适量 食盐 适量



【特点优势】香酥牛肉饼这一特色的美食其实是我们老少皆宜的一道特色的美食佳品,而这也都是具有着对面香上的浓郁,而还有对香酥牛肉饼的馅料上的多样,还有对香酥牛肉饼的口味和还有对独特上的特点,而南方北方也都是可以的。而香酥牛肉饼外酥脆,内软嫩,嫩滑多汁,香浓味美。



【培训内容】如何使用面粉、水等食材制作面团;馅料中食材搭配与调制的配方;牛肉饼制作基本手法及煎制火候掌握。



【适合对象】想从事餐饮、小吃行业的学员



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【课程班型】白天班、周六日班节假日不休息



【班级班制】自由安排;实践一对一



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而其实香酥牛肉饼的在魅力上便就是主要体现在“香酥”这两个字上,还有在对其香酥牛肉饼的皮是由对于多层薄如蝉翼的面皮包裹而成,而还有在经过对香酥牛肉饼的煎制后外层酥脆,内馅鲜嫩多汁。包裹馅料的面皮的厚度是作品成败的关键,面皮越薄,越能煎出酥脆的效果,当然卷制的难度也越大。



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